Sertifikaatit voivat helpottaa lisäravinnevalikoiman arvioimista ostajille, jälleenmyyjille ja jakelijoille, mutta ne eivät ole korvike vaatimustenmukaiselle kaavalle, tarkalle etikettiin tai kurinalaiselle lanseeraussuunnitelmalle. Brändin omistajille kaupallinen arvo piilee kolmannen osapuolen standardien ja vahvistettujen asiakirjojen muuttamisessa selkeäksi, tuettavaksi tuoteinformaatioiksi kohderyhmille, joita he haluavat tavoittaa.
Tämä yleiskatsaus selittää, mitkä sertifikaattikategoriat ovat yleisesti tärkeitä eurooppalaisissa lisäravinnealoituksissa, kuinka niitä arvioidaan ja kuinka välttää sertifikaatin esittäminen väitteenä, jota se ei tue.
Miksi sertifikaatit ovat tärkeitä lisäravinteiden myynnissä
Elintarvikkeita ostetaan päätösten ketjun kautta. Brändin on ehkä tyydytettävä oma hankintatiiminsä, markkinapaikka, erikoisjälleenmyyjä, jakelija ja lopulta loppuasiakas. Sertifikaatit ja auditoidut standardit voivat vähentää taustaselvityksen määrää jokaisessa vaiheessa, kun ne ovat relevantteja tuotteelle ja tuettuina ajantasaisilla asiakirjoilla.
Ne ovat erityisen hyödyllisiä, kun ostajalla on kirjallinen toimittajapolitiikka. Jälleenmyyjä voi pyytää todisteita elintarviketurvallisuuden valvonnasta; jakelija voi vaatia allergeenitodistuksen ja tuote-erittelyt; ja markkinapaikka voi pyytää etikettikuvia, testiraportteja tai perusteluja erityisille ikoneille. Nämä ovat kaupallisia estevaatimuksia, eivät todisteita siitä, että lisäravinteella on tietty fysiologinen vaikutus.
Vahvin lanseerausasema ei siis ole tungosta etiketissä. Se on hyvin järjestetty vaatimustenmukaisuusasiakirja: hyväksytty taide, tekninen erittely, analyysisertifikaatti tarvittaessa, allergeenitiedot ja koostumustiedot, jäljitettävyystiedot sekä todisteet jokaisesta myynnissä käytetystä sertifikaatista tai nimityksestä.
Elintarviketurvallisuuden sertifiointi: perusta, jota ostajat usein odottavat
Monille B2B-ostajille itsenäisesti auditoitu elintarviketurvallisuuden hallinta on ensisijainen kysymys eikä vain markkinointilisä. Ohjelmat voivat perustua HACCP-periaatteisiin ja tunnustettuihin hallintojärjestelmästandardeihin, mukaan lukien ISO 22000 tai FSSC 22000. Tarkat hyväksymiskriteerit riippuvat jälleenmyyjästä, maasta, tuoteformaatista ja toimitusketjumallista.
Mitä elintarviketurvastandardi voi viestiä
Relevantti ja voimassa oleva sertifikaatti voi osoittaa, että valmistuspaikkaa on auditoitu määritellyn elintarviketurvastandardin mukaisesti. Se ei automaattisesti sertifioi jokaista kaavaa, jokaista raaka-ainetta, jokaista etikettiväittämää tai jokaista tuotebatchia. Bränditiimien tulisi olla tarkkoja laajuuden, osoitteen, katettujen toimintojen, sertifikaatin numeron ja voimassaoloajan suhteen ennen kuin viitataan standardiin esityksessä tai asiakaslähtöisessä sisällössä.
Kysymyksiä, joita esittää valmistuskumppanille
- Mikä standardi koskee laitosta ja mitkä toiminnot kuuluvat sen piiriin?
- Onko sertifikaatti voimassa, ja voidaanko sen tila vahvistaa sertifiointielimellä, jos se on sovellettavissa?
- Miten toimittajan hyväksyntä, saapuvien materiaalien valvonta, allergeenien hallinta ja jäljitettävyys dokumentoidaan?
- Mitä asiakirjoja voidaan sisällyttää valmiin tuotteen tekniseen tiedostoon?
- Miten poikkeamia, valituksia ja tuotteen vetämisiä käsitellään?
Tiimimme voi auttaa kääntämään ostajan toimittajakyselyn käytännölliseksi asiakirjapyyntöksi tuotteen kehityksen alkuvaiheessa. Tämä on tehokkaampaa kuin löytää jälleenmyyjäkohtainen vaatimus sen jälkeen, kun pakkaus on painettu.
Orgaaninen sertifiointi ja laajuuden merkitys
Orgaaninen asemoiminen voi olla kaupallisesti merkityksellistä valituissa kanavissa, mutta se vaatii enemmän kuin vain ainesosan valitsemista, jota kuvataan orgaaniseksi. EU:ssa orgaanisen elintarviketuotannon ja -merkinnän sääntely perustuu määriteltyyn sääntelykehykseen, ja valmiin tuotteen, valmistusvaiheiden, toimitusketjun ja etikettiesittelyn on oltava arvioitava tämän kehyksen puitteissa.
Brändin tulisi selvittää, voidaanko tarkoitetun valmiin lisäravinteen sertifioida, mitkä ainesosat kuuluvat, miten orgaaninen sisältö lasketaan ja mitkä valvontaviranomaisen tiedot ja koodi on ilmoitettava pakkauksessa. Säännöt voivat vaihdella tuoteryhmän ja kohdemarkkinan mukaan. Pelkkä orgaanisen raaka-aineen sertifikaatti ei salli valmiin tuotteen markkinoimista orgaanisena.
Kaupallisesti orgaaninen toimii parhaiten, kun se on osa johdonmukaista valikoimarakennetta ja kustannukset, hankintakontinuiteetti ja pakkausväittämät on tarkistettu ennen lanseerausta. Sitä ei tulisi käyttää lyhenteenä laadulle, tehokkuudelle tai soveltuvuudelle.
Vegaaniset, kasvissyöjä- ja allergeeniväittämät
Ravintosuositusten asemoiminen voi auttaa brändiä tekemään valikoimastaan helpommin navigoitavan. Kuitenkin termit kuten vegaani ja kasvissyöjä vaativat ainesosien, käsittelyapujen, kapselikuorien, makujen, kantajien ja ristikontaktiriskien hallintaa. Esimerkiksi gelatiinikapseli muuttaa muuten kasvipohjaisen sekoituksen asemoimista; kasvissyöjä selluloosakapseli on muotofakta, mutta vaatii silti ainesosien ja prosessin tarkastelua.
Sertifiointi vs. itseilmoitus
Jotkut brändit käyttävät kolmannen osapuolen vegaanista tai kasvissyöjämerkkiä. Toiset tekevät huolellisesti asiakirjoitetun itseilmoituksen. Kumpaakaan reittiä ei tulisi käsitellä kevyesti. Sopiva lähestymistapa riippuu kohdekanavasta, sertifioijan kriteereistä, valmistusvalvonnasta ja saatavilla olevasta todisteiden tasosta. Jos logo on lisensoitu, brändin on noudatettava logon omistajan hyväksyntää ja taideteossääntöjä.
Allergeenitiedot ovat erillinen asia. Pakollisten allergeenimerkintöjen ja vapaaehtoisten ristikontaktiväittämien on perustuttava sovellettaviin lakivaatimuksiin ja asiakirjoitettuun riskinarviointiin. "Ilman" -sanamuoto voi olla kaupallisesti houkutteleva, mutta sen on oltava perusteltu eikä se saa halventaa elintarvikekäyttöön sallittuja ainesosia.
Halal ja kosher: suunnitelma markkinoille pääsyyn, ei vain pakkauksen suunnitteluun
Halal- ja kosher-sertifiointi voi olla merkityksellistä tietyille vientireiteille, vähittäisryhmille ja kuluttajayleisöille. Sertifioijan hyväksymiskriteerit voivat kattaa ainesosat, prosessointiavustajat, puhdistusmenettelyt, tuotantoaikataulut, varastoinnin ja asiakirjat. Tunnustaminen ei ole yleistä: sertifikaatti, jonka yksi jakelija tai markkina hyväksyy, ei välttämättä täytä toisen asiakkaan käytäntöjä.
Brändien tulisi tunnistaa kohdemaat ja mahdolliset myyntikanavat ennen sertifioijan valintaa. On myös tärkeää vahvistaa tarkoitetun sertifikaatin laajuus valmiin tuotteen tasolla, sen sijaan että oletettaisiin, että halal- tai kosher-raaka-aineet automaattisesti tuottavat sertifioidun valmiin lisäravinteen. Jos ohjelma vaatii laitoksen tarkastusta, valvottua hankintaa tai jatkuvaa valvontaa, nämä toiminnalliset seikat tulisi sisällyttää projektisuunnitelmaan.
Testaus, spesifikaatiot ja analyysitodistukset
Ei jokainen arvokas kaupallinen asiakirja ole sertifikaatti. Valmiiden tuotteiden spesifikaatiot ja analyysitodistukset ovat usein keskeisiä ammatillisessa hankinnassa, koska ne ilmoittavat, mitä on sovittu ja mitä on testattu tietylle erälle. Niiden käytännön arvo riippuu menetelmistä, rajoista, näytteenottomenetelmistä ja siitä, liittyykö asiakirja raaka-aineeseen, suurseokseen tai pakattuun valmiiseen tuotteeseen.
Laadi suhteellinen testaus suunnitelma
Testauksen tulisi heijastaa muotoa, ainesosia, riskiprofiilia, kohdemarkkinoita ja tarkoitettuja tuoteilmoituksia. Tuotteesta riippuen suunnitelma voi käsitellä identiteettiä, mikrobiologisia parametreja, raskasmetalleja, aktiivisten ravintoaineiden sisältöä, kosteutta, fysikaalisia ominaisuuksia tai muita asianmukaisia spesifikaatioita. Brändien tulisi sopia hyväksymiskriteereistä ennen tuotantoa ja välttää yleisen testipaneelin käyttöä tuotekohtaisen riskinarvioinnin sijasta.
Stabiilisuustyöhön tulee myös kiinnittää varhaista huomiota. Etiketin ilmoituksen on pysyttävä asianmukaisena ilmoitetun säilyvyysajan aikana, kun tuote säilytetään ohjeiden mukaan. Pakkausvalinta, kosteuden herkkyys, hapettumisriski, annosmuoto ja säilytysolosuhteet vaikuttavat kaikki vaadittaviin todisteisiin. Analyysitodistus ei ole kattava takuu säilyvyysominaisuuksista.
Kuinka sertifiointivalinnat muuttuvat yleisön ja kanavan mukaan
Ei ole olemassa yleistä sertifikaattikokonaisuutta, joka myisi jokaista lisäravinteiden valikoimaa. Hyvä kysymys on, mikä todiste vähentää kitkaa ostajalle, jonka haluat voittaa. Apteekkiin suuntautunut jakelija saattaa keskittyä teknisiin asiakirjoihin ja etikettivaatimusten noudattamiseen. Luontais tuotteiden jälleenmyyjä saattaa priorisoida orgaanista tai vegaanista kelpoisuutta. Vienti kumppaneilla saattaa olla erityisiä halal-, kosher-, kieli- tai ilmoitusodotuksia. Verkkokaupat saattavat keskittyä asiakirjoihin, taiteeseen ja kiellettyjen väitteiden hallintaan.
Suoraan kuluttajille suunnatut brändit: käytä vain merkkejä, jotka ovat merkityksellisiä, lisensoituja tarvittaessa ja helposti todistettavissa asiakaspalveluprosessin kautta.
Vähittäiskauppa ja tukkumyynti: kysy ostajan myyjäopasta, vaadittuja sertifikaatteja ja uusimisohjelmaa ennen sitoutumista lanseerauspäivämäärille.
Vienti-projektit: kartoita elintarvikelisäravinneilmoitus, kieli, enimmäistaso ja paikalliset etikettisäännöt maa maalta.
Erikoislifestyle-valikoimat: varmista, että kaava, kapselikuori, makujärjestelmä ja valmistusvalvonta vastaavat tarkoitettua nimitystä.
Kun rakennat tuotevalikoimaa, valmis-brändäysvaihtoehto, kuten liittyvä yksityisbrändimme, voidaan arvioida samojen asiakirjojen, muodon, kohdemarkkinoiden ja taidevaatimusten kanssa kuin mikä tahansa muu tuoteidea.
Sertifikaattimerkkien käyttö ilman vaatimustenmukaisuusongelmien luomista
Sertifikaattimerkki on hallittu viestintäomaisuus. Ennen kuin asetat sen etikettiin, tuotesivulle, vähittäiskauppiasarkkiin tai maksettuun mainokseen, varmista, että sertifikaatti kattaa oikean oikeushenkilön, laitoksen, tuotteen tai ohjelman; että lisenssi on voimassa; ja että merkki on toistettu omistajan sääntöjen mukaisesti. Säilytä hyväksymissähköpostit, voimassa olevat sertifikaatit ja lopullinen taide tuoteasiakirjassa.
Älä salli merkin antaa ymmärtää valtuuttamatonta terveysväitettä. Elintarviketurvallisuus-, luomu-, vegaani-, halal-, kosher- ja laatujärjestelmätunnukset eivät osoita, että lisäravinne suorittaa terveysfunktion. Mikä tahansa ravitsemus- tai terveysväite on itsenäisesti noudatettava asetusta (EY) N:o 1924/2006. Kun käytetään valtuutettua ravintoaineväitettä, sen on oltava oikein sanamuotoiltu, liitettävä asiaankuuluvaan ravintoaineeseen ja käytettävä vain, kun sen käyttöehdot täyttyvät.
Tarkistuslista
- Määrittele kohdemaat, kanavat ja ostajavaatimukset ennen sertifiointiohjelmien valintaa.
- Pyydä voimassa olevaa sertifikaattia, laajuutta, myöntäjää, voimassaoloaikaa ja varmennusreittiä jokaiselle relevantille standardille.
- Tarkista, koskeeko sertifikaatti sivustoa, tuotetta, ainesosaa vai vain tiettyä prosessia.
- Varmista, että jokaisella sertifikaattilogolla on voimassa oleva lisenssi ja hyväksytty taidepolku.
- Tarkista kapselikuoret, kantajat, maut, käsittelyapuvälineet ja ristiinkontaktin hallinta vegaanisen, kasvissyöjä-, halal- tai kosher-aseman osalta.
- Valmistele tuotespesifikaatio sovituilla ainesosamuodoilla, päivittäisellä annoksella, pakkauksella, säilytysolosuhteilla ja hyväksymiskriteereillä.
- Päätä, mitkä eräasiakirjat ja testiraportit vähittäiskauppias tai jakelija voi pyytää.
- Arvioi vakausnäyttö ehdotetun säilyvyysajan ja pakkausmuodon mukaan.
- Tarkista etikettiteksti, ravintosisältö, varoitukset ja kielivaatimukset jokaiselle tarkoitetulle markkinoille.
- Pidä terveysväitteet erillään sertifiointiviestinnästä ja varmista ne itsenäisesti.
- Suunnittele sertifikaattien uusimiset ja ilmoita myyntikumppaneille, jos asiakirjat muuttuvat.
Usein kysytyt kysymykset
Vakuuttavatko sertifikaatit, että lisäravinne myy?
Ei. Sertifikaatit voivat auttaa täyttämään ostajien vaatimuksia ja helpottamaan tuoteinformaation arvioimista, mutta myynti riippuu myös asemoinnista, hinnoittelusta, kanavavalinnasta, pakkauksesta, varaston suunnittelusta ja sääntöjen mukaisesta viestinnästä.
Onko elintarviketurvallisuussertifikaatti sama kuin tuotesertifiointi?
Yleensä ei. Elintarviketurvallisuussertifikaatti koskee yleensä hallintojärjestelmää tai laitoksen laajuutta. Tuotetason sertifiointi ja eräasiakirjat on tarkasteltava erikseen.
Voimmeko käyttää luomuväitettä, jos vain osa ainesosista on luomua?
Se riippuu sovellettavista luomusäännöistä, valmiin tuotteen koostumuksesta ja valvontaviranomaisen arvioinnista. Älä käytä luomusanoja tai -logoja ennen kuin valmiin tuotteen reitti ja etiketti on vahvistettu.
Tehdäänkö koko ravintolisä vegaaniseksi vegaanisilla kapselikuorilla?
Ei. Täydellinen koostumus ja asiaankuuluvat prosessivalvontakäytännöt on arvioitava, mukaan lukien vaikuttavat aineet, kantajat, maut, prosessointiavustajat ja ristiinkontaminaatiokysymykset.
Mitä tulisi sisällyttää vähittäiskauppavalmiiseen tekniseen tiedostoon?
Käytännön tiedosto sisältää usein lopullisen spesifikaation, ainesosat ja allergeenitiedot, etikettitaiteen, asiaankuuluvat sertifikaatit, tuotekoeasiakirjat, varastointi- ja säilyvyystiedot sekä jäljitettävyysasiat. Erityiset vähittäiskaupan vaatimukset voivat lisätä muita asiakirjoja.
Voiko sertifiointilogoa käyttää verkkomarkkinoinnissa?
Vain silloin, kun sertifiointi on ajankohtainen, sovellettavissa ja lisensoitu kyseiseen käyttöön, ja kun esitys noudattaa sertifioijan brändisääntöjä. Mainoksen on myös pysyttävä elintarviketietojen ja väitteiden sääntöjen mukaisena.
Tarvitsemmeko ilmoittaa ravintolisästä ennen myyntiä EU:ssa?
Ilmoitusvaatimukset ovat kansallisia ja vaihtelevat markkinoittain. Brändin omistajan, joka tuo tuotteen markkinoille, tulisi varmistaa asiaankuuluva kansallinen prosessi, dokumentaatio ja aikataulu ennen lanseerausta.
Sertifikaatit ovat hyödyllisimpiä, kun ne on valittu määritellylle yleisölle ja niitä tukee tarkka laajuus, ajankohtainen näyttö ja kurinalainen etikettivalvonta. Aloita kaupallisesta markkinareitistä, ja rakenna sitten koostumus, dokumentaatio ja pakkausohjelma vaatimusten ympärille, jotka todella pätevät.
Oletko valmis keskustelemaan yksityisbrändimuodosta tuotevalikoimallesi? Pyydä näytteitä liittyvästä yksityisbrändikoostumuksestamme.
Nutrikal on yksityisbrändin ja sopimusvalmistuksen ravintolisien valmistaja. Ravintolisia ei tule käyttää monipuolisen ja tasapainoisen ruokavalion ja terveellisen elämäntavan korvikkeena, eikä niitä ole tarkoitettu minkään sairauden diagnosoimiseen, hoitamiseen, parantamiseen tai ehkäisemiseen. Tässä kuvattuja koostumuksia on vain esimerkkeinä; lopullinen tuotekompositio, etikettimerkinnät, terveysväitteet ja sääntelyvaatimusten noudattaminen (mukaan lukien asetukset (EY) N:o 1924/2006 ja (EU) 2015/2283 sekä kansalliset ilmoitusvaatimukset) ovat brändin omistajan vastuulla, joka tuo tuotteen markkinoille.
