Proteinriegel sind out. Funktionale Snackriegel sind in – das müssen Eigenmarken wissen
Der klassische Proteinriegel verliert an Schwung. Im Jahr 2025 zählen Snack-Liebhaber nicht nur Makros – sie suchen nach Funktion. Die neue Welle? Funktionale Snackriegel: nährstoffreich, nutzenorientiert und darauf ausgelegt, mehr als nur den Hunger zu stillen.
Adaptogene, Nootropika, Superfoods, Zutaten für die Darmgesundheit – die heutigen Riegel sind darauf ausgelegt, Ihnen ein Gefühl zu vermitteln, nicht nur satt zu bleiben.
Für Eigenmarken ist dieser Wandel ein grünes Licht für Innovation. Es handelt sich nicht nur um aktualisierte Snacks – es sind intelligentere SKUs, die für die Wellness-Generation entwickelt wurden.
1. Funktion ist der neue Treibstoff
Proteinriegel drehten sich früher nur um Statistiken: 20 g Protein, wenig Zucker, unter 250 Kalorien. Jetzt? Es geht um das „Warum“.
Kunden fragen:
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Wird dies mein Gehirn fördern?
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Wird es den Stress mildern?
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Wird es meinem Darm helfen?
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Unterstützt es Konzentration, Stimmung oder Hydration?
Die Bars, die auch nur eines dieser Kriterien erfüllen, erzielen wiederholte Käufe und dominieren die Regale.
2. Riegel = Verborgene Nahrungsergänzungsmittel
Verbraucher sind es gewohnt, Pillen und Pulver einzunehmen. Jetzt möchten sie, dass diese Funktionalität direkt in Lebensmittel integriert wird – ohne zusätzliche Schritte.
An der Spitze der Zutaten-Wunschliste:
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Ashwagandha, Rhodiola zur Stressbewältigung
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L-Theanin, Löwenmähne für Konzentration
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Probiotika und Präbiotika für Darm und Immunität
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Elektrolyte zur Hydration
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Kollagen für Haut und Gelenke
Diese Riegel fühlen sich an wie „tägliche Upgrades“ – Snacks, die mehr als nur ein Snack sind.
3. Lifestyle-gesteuerte Anwendungsfälle gewinnen
Während Proteinriegel nach dem Training oder als Mahlzeitenersatz verwendet wurden, sind funktionale Snackriegel den ganzen Tag über präsent.
Sie erscheinen als:
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Stimmungsaufheller für den späten Vormittag
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Vorbesprechungs-Fokus-Treibstoff
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Beruhigungsrituale vor dem Schlafengehen
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Nachmittags-Gehirnsnacks
Es ist weniger "Gym Bro", mehr "Wellness Flow" – ansprechend für Frauen, Studierende, Remote-Arbeiter und alle, die Rituale rund um das Wohlbefinden aufbauen.
4. Verpackung verkauft das Gefühl, nicht die Mathematik
Die Vorderseite der Schachtel schreit nicht mehr nach Makros. Stattdessen wird eine ergebnisorientierte Sprache verwendet:
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Ruhige Energie
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Hautglanz
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Gut Harmony
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Pflanzenbasierte Klarheit
Die besten Marken konzentrieren sich darauf, wie das Produkt in das reale Leben passt, und lassen dann die Nährwerttabelle die Behauptung unterstützen. Ein klares Design und einfache Sprache sind entscheidend.
5. Zutaten- und Texturtrends, die wichtig sind
Die Funktion ist wichtig – aber Geschmack und Mundgefühl entscheiden immer noch über wiederholte Käufe.
Was ist enthalten:
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Dattelsüße Riegel ohne Zuckerzusatz
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Nussbutterkerne für gesunde Fette + Textur
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Proteine mit geringer Blähwirkung wie Erbse, Reis, Kürbis
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Superfoods wie Kakaonibs, Matcha, Maca
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Chicoréewurzel, grüne Banane oder Tapiokafaser
Profi-Tipp: Körnig oder trocken ist ein No-Go. Zäh, vielschichtig oder knusprig ist das Ziel.
6. Bars als Identitätsaussagen
Für die Generation Z und die Millennials ist ein Riegel nicht nur ein Snack – er ist eine persönliche Marke.
Sie neigen dazu, Bars aufzusuchen, die:
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Werte widerspiegeln (vegan, plastikfrei, ethische Beschaffung)
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Machen Sie in ihrem Arbeitsbereich, ihrer Sporttasche oder ihrem Feed eine gute Figur
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Kommen Sie von Marken, die ihre Sprache sprechen
Wenn Ihre Bar ein gutes Gefühl vermittelt und funktional ist, sind Sie bereits auf halbem Weg zur Kundenbindung.
7. Eigenmarken können schneller agieren – und früher gewinnen
Traditionsmarken sind träge. Die Neugestaltung von Produkten erfordert Zeit, und Änderungen an der Unternehmensverpackung erfolgen langsam. Eigenmarken – insbesondere solche im Direktvertrieb, im Wellness-Einzelhandel oder im unabhängigen Lebensmittelhandel – können schneller testen und skalieren.
Was Sie jetzt tun können:
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Starten Sie kurzfristige SKUs zu aktuellen Bedürfnissen (z. B. Schlaf + Magnesium + L-Theanin)
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Erstellen Sie stimmungsbasierte Sortimentspackungen
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Versuchen Sie Nischenansätze: Hormonelle Gesundheit, Reisefokus, Präbiotische Verstärkungen
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Bündeln Sie Riegel mit Wellness-Kits, Getränken oder digitalen Inhalten
Abschließende Gedanken
Der Wechsel von traditionellen Proteinriegeln zu funktionalen Snackriegeln spiegelt einen größeren Wandel im Verbraucherbewusstsein wider: weniger Schritte, mehr Vorteile, alles sauberer.
Die Anforderung ist klar – mehr Funktion, bessere Zutaten, weniger Reibung. Und für Eigenmarken ist es nicht nur ein Moment. Es ist eine Chance, die nächste Ära des intelligenteren Snackens anzuführen.
